Mousse de esparragos.
Trituras 2 botes de yemas de espárragos, sazonas con sal y una cuchara de queso parmesano rallado.
Luego bates un bote de leche ideal hasta q hagas espuma, le añades los espárragos triturados y lo mezclas bien. Añade 4 huevos y bate.
Todo bien mezclado lo metes en molde al baño María, en horno media hora.
Desmolda cuando se enfríe y luego coloca un poco de mayonesa por encima, adorna con espárragos, etc.
Si utilizas moldes pequeños de hielos quedan mas simpáticos
Gracias Marta!
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