Gazpacho Leonés

Ingredientes:

4 pepinos

1pimiento rojo grande

7 tomates

3 dientes de ajos

Miga de pan del día anterior

Aceite, vinagre, sal y agua

Preparación:

Se pelan los tomates y pepinos.

Picar los tomates, pepinos y pimiento.

Picalo todo con la batidora, con el accesorio de filtrar para evitar la piel del pimiento.

Accesorio

Mientras poner en remojo la miga de pan.

Tritura la miga de pan junto con los ajos.

Una vez triturado todo, se mezcla y se echa un chorrito de aceite, un poquito de vinagre y sal al gusto.

Si queda muy espeso añadir agua.

 Se deja en frigorífico un día reposando y se sirve con finas virutas de cecina por encima.

Riquísimo!!!

Miga en remojo