Besugo al horno

Se abre el besugo como un libro.

Se limpia y salpimienta.

Se coloca en una fuente de horno, untada previamente de aceite.

En una sartén se fríen 12 dientes de ajo y una guindilla (poco tiempo, porque si no se pueden quemar en el horno).

Se retiran los dientes de ajo enteros y se machacan en un mortero con sal gorda.

Una vez machacados se mezcla con el aceite de su fritura. Se añade un chorro de vinagre.

Todo ello se echa sobre el besugo.

Se introduce al horno a 180 grados, 20-30 minutos, según el tamaño del besugo.

Que aproveche!